发新话题 回复该主题

【泉城美食】美好的甜品,打动你的心(持续更新中,总有一款适合... [复制链接]

1#
       
美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的,其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。

今夏,小编带你游遍泉州,品尝不一样的美食,让你的眼闭不上,让你的鼻间香气环绕,让你的嘴巴时刻地运动着!


小编普及:
甜品
           

    甜品,一般指用膳后带甜味的小吃,有时会以带浓味的小吃代替,例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及,使用会被视为是贵族的象征,所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用,所以甜品亦同时普及起来,发展出多元化的特色。及至现在,很多人都会在餐后才享用甜品。


    中国食物中的甜品,花样之多,食法之讲究,在世界上,恐怕称得上数一数二的了。外国人弄甜食,大抵不外是布甸,或者是奶油、鸡蛋之类的糕点,但在中国每个地方却有不同的特色,除了糖果糕饼之外,还有各式各样的甜羹。广府人称它做“糖水”;外省人统称它做“甜品”;而潮州则呼之为“甜汤”。

    甜食,是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的,忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说,喜欢吃甜食的人,脾气都不坏,她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口”,尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”。

    其实女人和甜品有着诸多共同点。首先两者都有吸引人的外观,或精致,或秀美,所谓秀色可餐。其次两者的内在都细腻、柔软。有时女人会用看似冰冷的外表保护自己,其实内心如水,就像巧克力蛋糕,外面是一层坚硬的壳,但里面却是绵密的奶油,极易被热情融化。



    所以,懂得欣赏甜品的男士必定也会懂得欣赏女人;要让心爱的她感到甜蜜,就为她准备一道特别的甜品吧!

            是不是很心动啊?看客们,尤其是女生们,记得要找一个懂得欣赏甜品的男士!


       小编接着普及:


蛋糕面包


     蛋糕是一种古老的西点,一般是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉香粉、色拉油水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心
    

     蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快乐的,蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表着不同的心情和意义。生日恋爱婚礼,在人生这么重要的时刻,当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享,成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻


    面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

    传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没有烤好他就睡着了,炉子也灭了。夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了,它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂蜜)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下,当它们经过了一段时间的温暖后,酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验,成了世界上第一代职业面包师。


     下面几楼,小编会介绍一些甜品的店面。


导航:                                         
         2L  蛋糕面包:德仔_dessert、85C、帕帕罗蒂、超雅乳酪、面包新语、伍氏特香包、全芳面包花园、甜丫丫西点、御包工房          
         6L 港式甜品普及
         7L 港式甜品:满记甜品恒记甜品、蜜先生港式甜品、糖糖正正、不记港式甜品坊
         13L 台湾甜品普及          
       14L 台湾甜品:仙草南路、大高雄黑砂糖刨冰、芋贵人、牛芒冰
最后编辑13805923206 最后编辑于 2013-08-08 14:15:01
本主题由 管理员 admin 于 2014/5/29 9:35:25 执行 批量删帖 操作
分享 转发
TOP
2#

蛋糕面包

德仔_dessert


     这家店小编在之前的帖子里已经推荐过了,这里再整理一下。

    

     这家做蛋糕的并没有实体店,更多的是接受微博订单。喜欢他家的蛋糕的亲们,可以直接加他微博,在微博上@德仔_dessert 或者私信他,即可进行蛋糕预定啦,可以现场取货,也可以送货上门哦。


     小编我时常光顾,虽然他家的蛋糕外表并没有多华丽,但是,味道真心不错,感觉用料很足,可以看出来店主是很用心的在做蛋糕。

     小编提醒:蛋糕若是没有马上吃掉,记得放在冰箱里,不然会融化掉的。

     在去粤半湾茶餐厅(南俊新街B1-02,电话:22831138 )也可以买到。


     每款蛋糕都推荐哦!

     PS:店主是个小帅哥哦!!

     推荐指数:★★★★★


85C

    


     作为下午茶的小蛋糕,每一个看上去都很诱人,价格也在接受范围内。但是,如果点杯奶茶,再买个小蛋糕,就有些小腻了,所以,小编建议买小蛋糕就不要再加奶茶了,可以买其他的饮品,像是咖啡。

    面包的卖相也很好,味道都不错,可能有点小贵,但是,量很足,物有所值。小编建议买刚出锅的,然后马上吃掉,这样更能吃出面包的美味。

    店员的服务态度也是很好的,笑容甜美,用语礼貌,让人心情愉悦。每年的八月五号店庆,全场8.5折哦!

    

    特别推荐:摩卡咖啡、卡撒大帝、蒜香培根、85度咖啡、海岩奶绿、抹茶蛋糕、拿破仑。

    推荐指数:★★★★★


帕帕罗蒂

    


     地址:泉州钟楼3号楼6号店面(集集小镇斜对面)电话:0595-22860900

     店面布局有点像是奶茶店,高脚椅,墙上还贴了顾客的留言,很适合学生的一个地方。店面略小,通道稍显窄小。面包很香,虽然外观上可能看不出什么,吃下去还是齿颊留香的。饮品也不错,配着面包,可以度过一下午了。

     特别推荐:帕帕罗蒂面包。

     推荐指数:★★★★☆





超雅乳酪

    

     店内的环境卫生做得不错,比较干净。有提供小憩的地方。店内糕点种类繁多,内容丰富,味道香甜,式样美观。不管是面包还是蛋糕,看上去都很诱人,价格稍微有些小贵。店里乳酪的产品较为丰富,味道更为甜美,喜欢乳酪的这家店是一个不错的选择。


     特别推荐:乳酪蛋糕、重乳酪、布丁、泡芙、三明治、慕斯蛋糕。
     推荐指数:★★★★☆    


面包新语


     面包都很漂亮、很香,但是,价格也很“漂亮”。口味有多种选择。

     店家服务态度也不错。

     网友评价“大巨蛋”说,奶香味十足,口感绵软,面粉发酵得很好,不粘牙,甜度适中。

     店内有卖特制的酸奶,味道不错,喜欢的可以去尝试下。


     特别推大巨蛋、肉松面包、芝士蛋糕、抹茶蛋糕、菠萝包、酸奶。

     推荐指数:★★★★☆


伍氏特香包

     泉州的老品牌店了,泉州本土人对特香包总有一股别样的情怀。小编犹记得当初2元一个的新鲜出炉的特香包,最喜欢那皮,又香又脆,经常是把皮吃了,然后剩下的就丢给别人了。可惜的是,现在的伍氏已经不再卖特香包了。

     伍氏店面有很多,价格相对比较合理,种类也比较多。很多泉州本土人都会去伍氏订购蛋糕,这基本已经成为了一种习惯。里面卖的小蛋糕,价格相对比较便宜,但是,在味道上就可能差点。不过,卖的焦糖布丁很可人,不会太腻,大小刚好够捧在手上,吃起来能让你心情变愉悦。

     受现在面包店的趋势所影响,也提供了饮品,特色奶茶不错,不过,建议配套买,比较划算。会员卡享受会员价,可充值使用,每充值100元送5元;每周三持任意招行卡即可享受5折优惠;现在全场任选一款现调饮料均可享受半价优惠。现在还可以网上购买!

         PS:中秋节伍氏推出的冰皮月饼,味道很赞。
     特别推荐订制蛋糕、菠萝包、椰丝红豆、蛋挞、毛毛虫。    

     推荐指数:★★★★☆




全芳面包花园



     全芳也算是泉州的老店了,相比较伍氏而言,全芳的面包实际上在味道上可能会略胜一筹,但是,全芳的总体知名度并不如伍氏,泉州本土人对全芳的感情也比伍氏的要淡。


     小编第一次去全芳,说实在的,惊讶了,面包吃起来很香,在去全芳之前吃的都是伍氏,那时候的面包店并没有像现在这么普遍,吃到全芳的面包后,就迷上了全芳,几乎都到全芳去买面包了。全芳的老婆饼尤其赞,甜而不腻。


     后来,全芳和伍氏都不断地扩大了,店面越来越多,但是,有些东西到底还是不一样了。之前有吃到一款四方形的面包,焦糖的,满怀着期待尝了,结果发现味道着实是很一般,耐着心把它吃完了,建议,不要买这款。其他的面包味道总体来说还是很不错的,价位适中,有分时段打折。


     特别推荐老婆饼、手撕面包、吐司。

     推荐指数:★★★☆☆




甜丫丫西点

     不知道什么时候开的,某一天,小编路过此店,就在门口买了些泡芙,那个时候,泡芙并不流行,头一次吃,被小小的“惊艳”了一把,泡芙很小,基本上一口一个不成问题,奶油感觉很鲜,一口咬下去,满嘴的奶油味,混合着外层的软皮,十分的可口。但是啊,这种东西,千万不要多吃啊,吃太多了,容易腻的。 西点西点,就是随买随走,店面里头并没有提供给消费者歇脚的地方,东西都是称斤的,同样价格的可以放在一起称。点心都做得很精致,但是,都不适宜多吃,一样买点就好了。据网友介绍,双皮奶也不错。
    

     特别推荐泡芙、蝴蝶酥、南瓜酥、红豆阿扁、双皮奶。

     推荐指数:★★★☆☆



御包工房



      地址:泉州市南俊路新街B3幢6-7号店铺。

      营业时间:10:00-22:00

      在小编我看来,这算得上是南俊新街上的小贵族了。店面恢弘霸气,外面全绿的墙面色彩,里面的装修可谓是奢华了,通道较为宽阔,昏黄的灯光,却并不昏暗,相反的,给你一种明亮的感觉。整个店面给你的感觉就是很宽广,很贵气,走进去,心情也敞亮了。供客人小坐的地方在二楼,座椅有大有小,给你足够的空间选择。

      这么霸气的装修,对应的蛋糕面包自然不能差了去,选用的原材料、巧克力以及各类水果都是进口的,主厨师傅也是经验丰富,味道自然是不差的。当然,价格也是不差的。

      总而言之,这里是一个小资的地方,是享受下午茶、朋友聚会休闲、商务洽谈的好地方。

      特别推荐朱古力慕斯蛋糕、脆糖炖蛋蛋糕、各类咖啡。

      推荐指数:★★★★★








最后编辑13805923206 最后编辑于 2013-07-15 08:50:58
TOP
3#

看着好好吃啊,流口水了!御包工房走的就是贵族路线,店面贵族,东西贵族,价格也贵族。
我乃这个浮世中的庸人~~
TOP
4#

比较经常去伍氏,伍氏店面比较多,哪里都有.面包的话,对味道比较不在意,比较在意蛋糕的味道...
TOP
5#

甜点,甜点,我想腻死在里面~
TOP
6#

港式甜品

小编普及:

港式甜品



    港式甜品是由广府糖水结合西式甜品演化而来的,有一个很明显的分别,就是潮式的味道较浓,广式的味道较淡。而糖的溶度,也是潮州的甜。广式的甜品(糖水),一般比较讲究疗效,比如说,他们是为了要求清润、要求温补而去烹制糖水的,但是潮人之进甜汤,一般却只供零食,求享口腹之我乐而已。润不润,补不补,并不特别萦心。因此,潮州的绿豆汤,对于绿豆,只要煮到略为开花,就可以加糖进食。天气热时,虽孕妇一样毫无禁忌。但广府人对于绿豆粥,却是不轻率进食的,而且对于绿豆一定要烧到起沙,还要调配广皮之类的药物,说这样才不至于过度寒凉。即使如此,一般身体稍弱,或自认虚亏的人,见了还是敬谢不敏。


    潮州甜汤中,有些是一年四季,都有人制食,也有一些是有季节性的。绿豆爽可以说是全年都有的一种甜品了,它是将绿豆浸洗去皮壳,加白糖煮成粥状,再加点粉水的甜汤。所有潮州式的一些甜汤铺子,几乎常年都有供应。此外用糯米煮的甜糜,甜番薯,也是终年常备的甜食。在夏天,潮州有一种甜品叫做清心丸,它是薏米、柿饼片、凉粉、木耳、糖冬瓜条、淮山、百合、茨实等的大杂会,甜汤店往往先把上列配料煮熟,再浸在冻开水中,卖时就各执一些放入疏纲匙,拿进糖汤里滚熟,置入碗中加汤及一点香油即成,吃起来清甜而又爽口。照上面这些材料来看,它当有清热、润肠、利尿、沁心肺的治疗效果,所以它往往是夏天才有制卖。这是潮州甜品中比较特殊的一种。


    潮州人比较喜欢吃甜,所以潮州的甜品,也比别处所下糖的成分特多,如金瓜芋泥等,都是外地人不能多食的。而膏烧白果(银杏),也是糖分很多的甜品之一。做这种甜汤先要把白果去壳,浸除外膜和剔除中间的心子,再将它放进糖水中熬滚,候白果熬至透明,糖水已呈浓稠之状才算已够火候,再加进猪膏,和爆香的葱珠,然后进食。它的味道是香甜而韧脆。潮州人制赤豆汤,往往与冬瓜皮、莲叶同煮,赤豆一般也以开花为度,不同广府人的红豆沙,非烂至起沙不食。

最后编辑13805923206 最后编辑于 2013-07-16 08:29:29
TOP
7#

港式甜品

满记甜品


    小编觉得,说到港式甜品,最正宗的莫过于满记了。第一次吃到满记是在厦门,点了一份芝麻糊,真心美味啊,很粘稠,那一阵子,一直在找寻儿时吃过的芝麻糊的味道,吃到满记的,就圆满了,像极了儿时奶奶煮的芝麻糊,又黑又稠的,很甜,但是不腻味。吃过之后,总还想着,可惜,在泉州,要吃到满记只能跑去晋江万达。


    满记的店面装修都是一样的,很“港式”,总体色调偏暗,内在的装修比较简单,座位的设计比较多,有类似吧台的设计,也有普通的四人座,让客人有更多的选择。


    甜品种类繁多,有适合冬天的暖人的,也有适合夏天的冰爽的。去到满记,必点的就是班戟了,各种口味的班戟,精致又美味,吃了很多家的班戟,唯有满记的班戟不会让你感觉到腻味,外面的皮很湿润,里面的奶油又很爽滑,果肉则是真水果制作的。

    满记的甜品总是让人吃了难以忘怀,对于喜好甜品的人群而言,满记是绝对的秒杀啊。


    特别推荐芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、各种芝麻糊、各种布甸。

    推荐指数:★★★★★



恒记甜品

    


    小编认为,能够与满记打擂台的,大概就是恒记了。


    不同于满记的暗色调装潢,恒记采用的是艳丽、明亮的色彩,进入店面,给你的感觉就是敞亮,座位更多的是两人座,人要是多的话,可以选择拼桌,桌子是可移动的。白色的座椅,木材黄的桌子,这样的搭配更能让你感觉到干净、整齐。

    不同于满记的黄色碗碟,恒记的碗碟用的是白色的,较为光亮,干净与否一看就知。


    在甜品的种类上,恒记与满记大多相似,但是,恒记更多的是一些较为传统的广式甜品,像是杏仁茶、莲子红豆沙等。

    恒记的芒果白雪黑糯米,一黑一白一黄的色彩对比较为强烈,黑糯米口感细腻,甜度适中,小编认为,这是一道做得较为出彩的甜品。在双皮奶方面,恒记则做得较为让人失望,椰蓉味盖过了奶香味,失了双皮奶该有的味道。


    特别推荐芒果白雪黑糯米、杨枝甘露、白雪灵芝龟苓膏、招牌糖不甩。

    推荐指数:★★★★☆



蜜先生港式甜品


    小编我久闻这家店的大名,一直木有时间前去,现在特地找出这家店,去品尝一番。


    店面的外表真心的不怎么起眼,两边是橙色的柱子,中间是透明的门窗,着实不是小编我喜欢的风格。走近店面,倒是可以看出其装修上的用心。座位的设计很贴心,有硬质的橙色座椅,也有软座的沙发式座椅,还有独立的类似小包间的情侣式对座,也有简单的四方桌椅,给与了顾客多种选择。小编想说的是,小编真的不喜欢橙色啊!!楼梯处有一个很出彩、很吸引人眼球的“笑脸墙”,具体有多少张脸,小编数不过来,但是,好抢眼啊!!


    至于甜品,网友评价说其芒果系列的东西做得越来越出色,小编是不知道它以前的味道,不过,现今尝试了下,味道确实是好,芒果很甜,甜品吃起来很爽口,分量稍微有点少,外观看起来不那么“美好”。推荐空闲的小情侣前去!!店主的服务态度也是很好的,全五分哦!!     


    特别推荐班戟、焦糖布丁。

    推荐指数:★★★☆☆



糖糖正正

    此店在浦西万达广场,对于这家店,小编真是有很多的吐槽。本来吧,它家的地理位置是要开满记的,但是吧,由于它的后台比较硬,所以,抢了此位。抢也就抢了吧,可是,在小编看来,这家店完全是在copy满记,满记出啥,它就出啥,自身的亮点少了。


    但要说起味道,此店却也还是不错的,不过,略微的偏甜。对于小编而言,最好的还是满记,因为此店,小编要吃满记只能跑去晋江万达,此种艰辛此处省去千万字。


    在万达广场闲逛,累了,就不妨来此店略微的休息下,吃些港式甜品,而后就能精神满满的接着逛啦。


    特别推荐:冰欺凌球。

    推荐指数:★★★☆☆

不记港式甜品坊


    这家店位于南俊新街,怎么说呢,小编对这家店也是有颇多吐槽的。


    某年某月某一天,小编想吃甜品了,拉着小编的哥哥出门,直接就奔到南俊新街了,因为听说这条街上开了不少的新店。找到了不记,于是进去点餐了,打开menu,算是意料之内吧,甜品跟满记没啥差,于是,很兴奋的点了芒果班戟。没一会儿,甜品上来了,尝了,那个失望啊,奶油太多了,做的个太大了,吃起来不仅不方便还很腻味。这也就算了,偏偏此家店的要价又高,如果是满记,小编就无怨言了,谁让人家满记的甜品味道正啊,这次的甜品之旅就以失望告终了。


    小编吐槽,如果味道不好,定价就一定不要高,否则谁肯来啊。不过,此家店的装修还是不错的。


    特别推荐雪顶杨枝甘露。

    推荐指数:★★☆☆☆

最后编辑小编乐乐 最后编辑于 2013-09-26 08:49:06
TOP
8#

面包新语的酸奶,我超稀饭呀,原味的蓝莓的都很超
TOP
9#

对了,帕帕罗蒂晋江时代广场那边也有一家。。也是小萝莉范的风格,店内有很多自制的东西,也可以去尝试下~
TOP
10#

昨天去全芳买了个抹茶慕斯,抹茶味比较淡。全芳的蛋糕做得比较一般。满记甜品好吃啊!
TOP
发新话题 回复该主题